Chef de cuisine à domicile
Chef de cuisine à domicile. Sublimez votre table avec un chef de cuisine privé le temps d’un repas !
Vous rêvez d’un repas gastronomique sans quitter votre maison ? Toque Privée fait entrer l’art culinaire dans votre cuisine. Je vous propose une expérience unique où la magie d’un chef privé rencontre le goût du beau et du bon.
Chef à domicile à Paris et chef à domicile à Blois, je fais entrer l’art culinaire dans votre cuisine. Ensemble, nous composons un menu de saison à l’image de vos envies, de vos attentes et de mon inspiration.
Le « Service à l’assiette »
Nos suggestions de mets servis « à l’assiette » : les assiettes sont dressées par mes soins en cuisine avant d’être servies individuellement à table par un maitre d’hôtel, à partir de six convives.
Le « Service au plat »
Si vous préférez que les convives se servent eux-mêmes à leur convenance dans des plats dressés, raviers et saucières…. Une formule conviviale et qui permet à chacun de composer son assiette !
Toutes les suggestions sur toque-privee.fr pour enchanter votre table !
Je réalise pour vous des plats authentiques et savoureux qui éveillent les papilles et qui respecte les régimes spécifiques. Formée à l’École Ferrandi de Paris, j’ai aussi travaillé avec le chef étoilé Nicolas AUBRY du restaurant « Ezia », à Montlivault. Une expérience si riche en saveur et en émotion que vous la retrouverez naturellement dans les assiettes que je compose pour vous ! Je vous propose une cuisine française classique ou revisitée, à l’affut de certaines saveurs authentiques de Méditerranées et de mes nombreux voyages (rendez-vous sur la page « Qui suis-je » pour en savoir plus..).
Chaque menu est une histoire que nous écrivons ensemble.
Mon engagement se porte d’abord sur la qualité des produits. Je sélectionne avec soin des légumes provenant de mon propre potager biologique ainsi que des produits locaux de Sologne ou d’ailleurs, en partenariat avec des producteurs de confiance. La fraîcheur et l’origine de chaque ingrédient sont au cœur de mes préoccupations pour en extraire l’essence et les saveurs.
Pour un dîner en famille ou entre amis, un repas d’affaire, un anniversaire… je m’occupe de tout pour que vous profitiez de chaque instant. Plus qu’un repas, je vous propose un moment de dégustation et de partage, où chaque détail est pensé pour que vous en gardiez le meilleur souvenir.
Je m’adapte à votre espace dans la cuisine et j’utilise aussi mon propre matériel pour vous offrir un moment unique et serein, avec ce parfum d’harmonie qui plane au-dessus des marmites ! Après le service, je fais place nette, vous laissant seulement une cuisine impeccable et cette image d’une tablée conviviale et chaleureuse partageant le goût des bonnes choses.
Pour faciliter le service à table, surtout si vous prévoyez d’être nombreux, un service de maître d’hôtel (serveur) peut être arrangé sur demande, ainsi que la location d’une verrerie et d’une vaisselle adaptée à votre évènement afin d’y ajouter une touche de fluidité et d’élégance.
Vous pouvez opter pour différentes options en marge du menu que vous retenez. Par exemple, vous souhaitez que je vous fournisse des pains spéciaux, que j’adapte le menu avec des mets d’exceptions, vous voulez ajouter un plateau de fromages, une sélection de vins, des amuse-bouche ? Dites-le-moi !
Invitez la gastronomie à votre table ! Parlons de votre projet et créons une expérience unique autour d’un menu qui vous ressemble.
Dans l'onglet "Demande de devis", indiquez la date, le nombre de convives, le type de service que vous attendez (à l'assiette ou au plat) et ce que vous souhaitez mettre au menu. Au choix : une entrée, un plat et un dessert (ils sont détaillés dans l'onglet "service à l'assiette" ou "service au plat"). Enfin précisez les différentes options que vous retenez pour votre commande.
Je vous adresse un devis avec les tarifs détaillés. Si tout vous convient, vous signez le devis et versez un acompte de 30%. Nous restons en contact, et je reste disponible pour peaufiner les détails jusqu'au jour de votre évènement.
Je me rends chez vous le jour de l’événement pour tout préparer et mettre en place, je m’appuie sur votre équipement et le mien pour réaliser le menu.
Vous profitez de vos convives et des saveurs de l’assiette. Évidemment, je fais place nette avant de partir.
OU
Tous les menus proposés par Toque Privée, Chef de cuisine à domicile, sont entièrement personnalisés. Il suffit de signaler toute allergie ou intolérance. Une attention particulière est portée à la sélection des ingrédients et à leur préparation afin de garantir la sécurité et le plaisir de chaque convive.
Les ingrédients proviennent chaque jour de mon potager biologique ou de petits producteurs fiables de Sologne. La fraîcheur, la qualité et la saisonnalité sont des priorités absolues.
Oui, chaque menu s’adapte à vos envies : cuisine végétarienne, sans lactose, sans gluten ou adaptée à d’autres besoins particuliers, il suffit d’en discuter lors de la prise de contact. Je suis chef de cuisine à domicile et donc, là pour cela.
Toutes les recettes sont réalisées dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité. Les espaces de travail sont systématiquement nettoyés et désinfectés avant et après le service.
Dans la mesure du possible, il est toujours envisageable d’adapter un plat ou d’ajuster le menu en fonction d’un imprévu signalé avant le repas. Le but est que chaque invité profite sereinement du moment.
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